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personnalisé au :
03 88 01 48 90
ou par mail
Découvrez la
Philosophie du
bio Martine Holveck
Le jeudi le 18 octobre, Martine HOLVECK sera chez ARTE, pour une intervention thématique pour les cuisines d'ARTE.
Le thème du jour : "Approche ludique des céréales et légumineuses dans l'ambiance automnale".
Non non ça ne passera pas à la TV... faut se faire inviter par Arte pour goûter :-)
Par contre, vous pourrez assister à ce cours dans le cadre de nos stages, au mois de février...
Venez participer aux Portes Ouvertes chez notre partenaire Arthur Metz, le Dimanche 24 Juin 2018 de 10h à 19h.
Profitez d'une journée riche en animations :
- visite de cave
- animations Vins et Fromages
- balade commentée
- dégustation [...]
Ainsi que d'autres événements sur place
Rendez vous au 102 rue du Général de Gaulle 67520 Marlenheim
Sur commande à partir de 6 personnes
et depuis notre boutique, présentés en cassolettes individuelles
(nous livrons à partir de 15 personnes)
Brochette de St Jacques et de morilles, risotto noir du Piémont, et sauce à l’ail des ours.
Pavé de sandre, asperges vertes et blanches, fèves nouvelles
Chevreau de la ferme du Wintersbourg cuisiné à l’Alsacienne, pâtes maison
Grand macaron, fraise balsamique, terrine de rhubarbe
Prix : 45.00 € /personne Prix du menu sans la première entrée : 35.00€/personne
Les commandes sont à passer avant le lundi 25 mars
Deux jeudis par mois
Soirée Afterwork au caveau Arthur Metz de Marlenheim.
Un grand moment de convivialité à partager en famille ou entre amis !
Au programme de la soirée Afterworks :
- dégustation de vins (d'Alsace et d'ailleurs) accompagnés d'amuse-bouches préparés pour vous par Martine Holveck.
- une bouteille de vin offerte
- 10% de remise sur vos achats du soirs
Horaires des soirées Afterworks d'Arthur Metz :
2 jeudis par mois, de 18h à 20h.
Tarifs :
-15€ par personne.
Places limitées.
Réservation obligatoire au 03 88 59 28 69.
Découvrez la maison Arthur Metz, vins & crémants d'Alsace.
Venez nous rencontrer au 32ème salon international du tourisme et des voyages sous le thème de New York, du 11 au 13 novembre 2016 au parc des expositions de Colmar. Nous serons présents dans le halle Solidarissimo.
Une promenade gastronomique de 2h30 au départ du quai des Pêcheurs "Bateaux de l'Ill" sur le bateau « Charles Frey ».
Vous (re)découvrirez Strasbourg au fil de l'eau à bord de ce beau bateau-mouche restaurant.
Au progamme : « Saveurs de l’avent »
Les amuses bouches
L’entrée
Le pressé de courge butternut, espuma de pain d’épices
La cassolette châtaigne et de cèpes
Le dos de sandre en croûte de noisettes
Le Plat
Duo de suprême de cuisse de pintade en ballottine, purée de racine de persil, légumes étoilées, käesknefles vertes
L’assiette de gourmandise
Le pressé de pomme et de coing
Le sorbet au fromage blanc et son coulis d’églantine
Le cocktail d’agrumes au jus d’épices
Le macaron de Noël Et les bredele
Je me ferai un plaisir de ravir vos palais tout au long de ce moment d'exception.
Départ à 12h précise.
Retour au quai des pêcheurs 14h30 /15h00.
Prix : 70.00 €/personne boissons et croisière comprise
Réservation :
Chez Bateaux de l'Ill : Quentin Monier au 06 70 31 89 94 / www.bateauxdelill.com
Ou à partir de mon site www.martine-holveck.com
Croisière limitée à 35 personnes.
Délai limite d’inscription : Vendredi 21 novembre
Dimanche 30 octobre 2016 à l'Héliodome à 12h00
Organisé par l'association des amis de l'Héliodome (10, rue du Diebach 67310 Cosswiller), www.heliodome.com
Un brunch musicale aux couleurs Automnales préparé par Martine Holveck et son équipe "Du panier aux couverts".
Un verre de crémant vous sera servi à l'apéritif.
Annimation :
- Balades Irlandaises avec "Ben" ….
- Vous découvrirez également les nouvelles créations de Cathy Wasser "Catala Glas Art Design"
- Vous aurez l'occasion de visiter l’Héliodome
32.00 €/personne hors boissons
Réserver dès maintenant au 06 87 27 49 58
Ou par mail : Contactez-nous
Itinérance gourmande chez les troglodytes de Graufthal
Vendredi 12 juin 2015 // Départs à 19h et 20h
Ne manquez notre dîner gourmand dans les maisons troglodytes de Graufthal
Un moment d’exception, organisé par l’association des Maisons des Rochers de Graufthal www.maisonsdesrochers-graufthal.fr
Dîner aux maisons des Rochers :
-Entrée : Maison Wagner
-Repas : Maison Weber
-Fromage : Maison Otterman
-Dessert, café : Abri Place du village
En partenariat Martine Holveck et deux viticulteurs de la « Couronne d’Or » :
La Maison Charles Muller et fils de Traenheim & La Maison Anstotz de Balbronn
Animé par des extraits de "L'excursion de la Société chorale de Strasbourg" du 17 juin 1877.
Cliquez ici pour plus d'informations sur la soirée.
Les fêtes de fin d’année de Noël et Nouvel an 2015 approchent à grands pas.
Dégustez nos mignardises pour l'apéritif, nos entrées froides et chaudes, nos tourtes et plats.
Sans oublier le menu de Noël et notre buffet de Noël et de Nouvel An : "nuit d'étoiles".
Pour vos petits et grands cadeaux, pensez à nos paniers garnis bio à partir de 25.00 € !
Passez vos commandes avant le jeudi 17 décembre et au plus tard le dimanche 20 décembre
Au 06 87 27 49 58
Notre boutique à Rauwiller sera ouverte pour les fêtes de fin d’année à partir :
Du dimanche 13 décembre de 11h00 à 17h00
Au jeudi 24 décembre jusqu’à 17h00
Du dimanche 27 décembre de 11h00 à 17h00
Au jeudi 31 décembre 15h00
Le cours sur le thème d'un repas de Fête, initialement prévu le lundi 7 décembre 2015, est avancé au lundi 30 novembre 2015.
Horaires : De 19h30 à 22h00
Prix du cours : 38.00€/personne
A Rauwiller, 63, rue Principale
Recettes :
L’assiette de gourmandises salées
Le St Pierre grillé sur sa peau, essences de cèpes et ravioles vertes aux racines de persil
Duo d’agrumes, envolée de meringue, sorbet d’orange aux épices de Noël
Martine Holveck sera à la Boutique Frey WILLE à Strasbourg le 28 novembre 2014
Cocktail lors de la présentation de la nouvelle collection de bijoux inspirée par "Claude Monnet" lien www.Freywille.com
Le 31 octobre
Repas Automnal - ouvert à la réservation, limité à 35 personnes
Une soirée en Automne à Traenheim dans le nouveau caveau de la Maison Charles Muller et Fils.
Au menu :
- Dégustation mets et vins …
- 3 amuses bouches
- Filet de sandre sur une purée d’herbes, écrevisses aux graines de cumin et espuma de cèpes
- Canard en deux déclinaisons et leur jus en réduction
- Gâteau de butternut et trompettes de la mort
- Le pressé de pomme et de coing, crème glacée à la vanille bourbonet tuile aux agrumes
Prix de la soirée :
- 35 €/personne
Réservation chez Martine Holveck au 06 87 27 49 58 ou par mail
Réservation chez Corinne et Jean Jacques Muller au 03 88 50 38 04
Le 31 octobre à 19h30
Au 43 Impasse de la Fontaine
67310 Traenheim
Soirée limitée à 35 personnes
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le 28 septembre
Réservations et places encore disponibles
Rendez-vous à Fénétrange et Mittersheim (57) pour la dernière journée de découvertes et d’animations ouvertes à tous !
12h30 : Cocktail dans la cour du château
Martine vous propose différentes saveurs issues des produits des prairies, des vergers et des étangs, milieux naturels remarquables de leur territoire.
Tarifs :
- 25€/personne (hors boissons)
Réservations au 03 87 07 54 48
Plus d'informations sur les 40 ans du parc régional de Lorraine.
Le 21 septembre à partir de 11h
Réservations et places encore disponibles
Événement organisé par l'association des amis de l'Héliodome (10, rue du Diebach 67310 Cosswiller).
Apéro concert dans une ambiance conviviale et country rock avec le groupe ONE STEEP !
12h - Autour d'un buffet automnal préparé par Martine Holveck, "Du panier aux couverts".
Prix du repas :
- 35.00 € (hors boissons)
Un verre de crémant vous sera servi à l'apéritif.
Eric Wasser, le concepteur de cette époustouflante demeure, se fera un plaisir de vous guider dans la visite des lieux.
Vous pourrez également profiter des créations en verre de Cathy Wasser "Catala Glas Art Design".
Réservation au 06 87 27 49 58 ou 03 88 87 09 66
Réservation par mail
Le 8 septembre, Martine Holveck vous propose un cocktail dinatoire, dans le cadre du festival de musique de Fénétrange.
A partir de 22h, au château de Fénétrange (accès limité à 50 personnes)
15.00 € par personne, boissons comprises.
Pour la partie musicale ce soir là :
A 20h à la collégiale Saint-Rémy
Orchestre National de Lorraine
Jacques MERCIER, direction, Mireille DELUNSCH, soprano, Jonathan FOURNEL, piano
Richard STRAUSS (1864-1949) « Quatre derniers Lieder, opus 150 ».
Johann BRAHMS « Concerto pour piano n°2, opus 83 ».
Les 14 et 15 juin 2014 aux Jardins de Gaïa
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Martine Holveck sera présente le 14 juin 2014 pour fêter les 20 ans des Jardins de Gaïa à Wittisheim (67).
Réservez dès à présent cette date.
"Vivez des journée gastronomiques et nature, au pied des Vosges"
Le jeudi 8 mai de 9h00 à 19h00 et le vendredi 9 mai de 9h00 à 16h00 à L’Héliodome à Cosswiller (10, rue du Diebach, 67310 Cosswiller)
Prix du stage: 210€/personne
Reconnaître et cuisiner les plantes et herbes sauvages
Deux journées à herboriser et cuisiner les plantes et herbes sauvages avec Jean-François Dusart, "animateur nature", et Martine Holveck, chef de cuisine.
Nous finirons notre séjour avec un menu élaboré autour de ce thème que nous aurons préparé ensemble et que nous ferons déguster à votre conjoint(e) ou un(e) ami(e) de votre choix.
Stage limité à 10 personnes
Réservation au 06 87 27 49 58
ou par mail : martine@martine-holveck.com
Rendez-vous à partir de 14h au 63, rue principale à Rauwiller pour les portes ouvertes du Labo avec :
- Un atelier « Maenele » pour les enfants à partir de 6 ans.
- Vin chaud et jus de pomme chaud pour petits et grands.
Le mardi 29 octobre
Chez "Vivre Bio" à MARLENHEIM CC Ellipse, 1 rue Griessmatt, 67520 Marlenheim.
Horaires : de 18h à 20h30
Prix du cours : 48€ / personne
Sur le thème : Courge et potiron
De l’entrée au dessert nous cuisinerons des courges sous toutes leurs formes !
Salade, chutneys, mousses, galettes, gratin, et tartes pour varier vos plaisirs
Venez déguster ces cucurbitacés d'Automne. A savourer sans modération !
L’agriculture biologique est aujourd’hui reconnue pour ses bénéfices environnementaux. Pour en faire un projet de société largement partagé, il faut accompagner le développement de nouvelles formes d’organisation capables de renforcer son utilité sociale.
Le territoire, par une plus grande proximité des acteurs et du partage d’enjeux communs, est une échelle particulièrement adaptée.
Proximité et solidarité avec Opaba et Martine Holveck !
Retrouvez moi le 6 Octobre prochain à Waldolwisheim (près de Saverne)
pour la journée du Goût et des saveurs.
Une journée unique pour découvrir toutes mes spécialités :-)
A bientôt !
Découvrez le buffet "Sur les routes des Rois Mages" (saveurs orientales)
(sur une base de 25 personnes)
Galettes plates à la feta et aux pignons de pin
Tartelettes aux oignons confits au miel
Petit potage aux lentilles corail, yaourt de brebis
Falafel et toutes sortes de salades, petits dés de foie gras de canard
Gigot d’agneau aux épices, raisins confits
Timbale de grain de blé kamut
Houmos et croquants d’avoine
Sauté de céleri râpé à la coriandre et magret de canard, sauce grenade
Croquettes de sarrasin, sauce à la menthe
Boulettes d’agneau au cumin
Tajines de volailles aux citrons confits
Loup de mer grillé, huile de noisette
Samboukés libanais au boulgour
Feuilletés de pommes salées
Salade au miel et sésame
Œufs de caille marinés et fruits secs
Ail confit et plusieurs marinades à l’huile d’olive grecque
Accompagné de pains aux olives, de pains frits
Les douceurs d’orients
Rouleaux aux figues et aux raisins secs
Confit de pommes et noisettes, sauce safranée
Gelée au lait d’amande et dates fraîches
Mousse aux fruits de la passion
Salade de fruits secs, raisins et agrumes, jus d’épices
Pastilla à la cannelle
La boutique à Rauwiller sera ouverte exceptionnellement:
du dimanche 16 décembre
au lundi 24 décembre de 10h à 17h
et du dimanche 30 décembre
au lundi 31 décembre de 10h à 17h.
Vous y trouverez nos fabrications "maison", nos paniers garnis bio, notre sélection de vins bio.
Vous pourrez y retirer vos commandes le lundi 24 décembre et le lundi 31 décembre jusqu'à 17h.
Martine Holvelck assure les repas lors du Congrès international de viticulture biodynamique de Colmar.
Le thème de cette année : "Nouvelles voies pour régénérer la vigne".
Les dégustations seront animées par Jean-Marie Stoeckel, meilleur sommelier de France.
NOUVEAU
A partir du 26 novembre
Cours de cuisine à Rauwiller
au 63 Rue Principale
Horaires : de 19 h 30 à 22 h
Sur le thème : Une entrée, un plat aux "saveurs automnales"
La brochette de beignet de courge butternut aux pétales de noisette, velouté de persil, chips de jambon du pays
La ballottine de pintade farcie de cèpes, gâteau de potimarron aux épices, effilochée de poireaux
Cours limité à 9 personnes
Prix du cours: 38,00 €
De nouveaux cours vous attendent dès Octobre !
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Rendez-vous au mois d'Octobre pour de nouveaux cours de cuisine riches en tradition et gourmandise !
Retrouvez le planning des cours et stages dès le mois de Septembre dans votre espace Cours de cuisine.
Pour plus de détails, contactez-moi par e-mail ou par téléphone au 06 87 27 49 58.
Mercredi 13 février 2019 à 20h, venez profiter d'un dîner spectacle à l'Hélidome sur le thème de la St Valentin !
Vous pourrez apprécier le menu "Du Panier aux couverts" proposé par Martine Holveck ainsi que la musique du "Duo Courtoisie" incarné par Isabelle Hermann et Fortunato d'Orio. Un programme pour les amoureux et amateurs de musique !
Tarif : 69€/personne
Pour plus de détails, contactez-moi par e-mail ou par téléphone au 06 87 27 49 58.
Nous avons déjà observé quelques bourgeons dans le jardin : le Printemps est là ... Notre carte de Printemps aussi !
Vous pourrez découvrir nos propositions de plats de saison, avec le retour des fruits et légumes de printemps. Des produits frais que nous nous ferons un plaisir de sublimer pour éveiller vos papilles...
Rendez-vous dans nos rubriques : Mariages, Entreprises et Institutions, Evénements familiaux
Mardi 13 février 2018 & 20h15
Haut de pageSt Valentin - pour les amoureux de la musique
Haut de pageMenu : Du Panier aux couverts
- par Martine Holveck
Musique : Duo Rodan Tango
- avec Romain Fargeas, guitare et Daniel Gruselle, bandonéon
Tarif soirée 49€ par personne
Réservation au 06 27 04 20 11 ou isabelle.heliodome@outlook.fr
Heliodome - 10 rue du Diebach 67310 Cosswiller - www.heliodome.com
Le Dimanche 6 décembre à l'Héliodome à 12h00
Organisé par l'association des amis de l'Héliodome (10, rue du Diebach 67310 Cosswiller), www.heliodome.com
32.00 €/personne
Annimation musicale Eric Hoffman au piano.
Autour d'un buffet aux saveurs de l’avent à 12h00 préparé par Martine Holveck "Du panier aux couverts".
Un verre de crémant vous sera servi à l'apéritif.
Annimation musicale Eric Hoffman au piano.
Pour vos cadeaux :
- vous pourrez profiter des créations en verre de Cathy Wasser "Catala Glas Art Design".
- nos paniers garnis bios.
Vous aurez également l'opotunité de visiter l’Héliodome.
Réservation au 06 87 27 49 58 ou par formulaire de contact
Le Dimanche 6 décembre à l'Héliodome à 12h00
Organisé par l'association des amis de l'Héliodome (10, rue du Diebach 67310 Cosswiller), www.heliodome.com
28.00 €/personne
Autour d'un buffet aux saveurs de l’avent à 12h00 préparé par Martine Holveck "Du panier aux couverts".
Un verre de crémant vous sera servi à l'apéritif.
Pour vos cadeaux, vous pourrez profiter des créations en verre de Cathy Wasser "Catala Glas Art Design", visiter l’Héliodome et déguster nos paniers garnis bios.
Réservation au 06 87 27 49 58 ou par formulaire de contact
L'appellation Crémant d'Alsace fête ses 40 ans, pour cette occasion. Arthur Metz, référence du Crémant d'Alsace, vous invite à sa "Semaine Effervescence" du mardi 13 au dimanche 18 septembre 2016.
Le jeudi 15 septembre de 18h30 à 21h participez à la soirée Afterwork :
25€ / per. Place limitées, réservation obligatoire.
Le dimanche 18 septembre de 10h à 18h dégustez le repas de la journée anniversaire en collaboration avec Martine Holveck :
Formule accords mets/vins : 12€ / pers.
Formule repas : 15€ / pers.
Formule accord mets/vins + formule repas : 24€ / pers.
Profitez de 15% de remise exceptionnelle sur toute les bulles.
Arthur Metz
102 rue du Général de Gaulle
67520 Marlenheim
Tél. +33 (0)3 88 59 28 69 - Fax +33 (0)3 88 87 79 87
Nous serons présents au 31 ème salon du tourisme et des voyages à Colmar du 6 au 8 novembre 2015
" Lieu d’évasion et de rêve, le salon du tourisme et des voyages à Colmar embarque ses visiteurs dans un voyage parmi les plus belles destinations du monde. Idées de vacances, animations, conférences inédites, jeux concours, gastronomie…Seul, en famille ou entre amis, ce grand rendez-vous d’automne permet à tous de trouver voyage à son pied ! "
A l’ATELIER DU CHERCHE-SOLEIL…
Claire Guerry, Régine Reymann, et Fredj Cohen
Accompagner les œuvres de ces trois artistes… par un diner.
Info à suivre prochainement.
Les 7, 8, et 9 novembre
Lieu d’évasion et de rêve, le SITV (Salon International du Tourisme et des Voyages) embarque ses visiteurs dans un voyage parmi les plus belles destinations du monde. Idées de vacances, animations, conférences inédites, jeux concours, gastronomie… Seul, en famille ou entre amis, ce grand rendez-vous d’automne permet à tous de trouver voyage à son pied. Dans la convivialité et la bonne humeur !
Cette année, le plus grand rassemblement des voyageurs du Grand Est fête son 30e anniversaire ! Pour cette date exceptionnelle, le Japon s’invite au Parc Expo de Colmar. Le pays du soleil levant investit le SITV pour nous plonger dans un monde de légendes, de traditions et d’avant-gardisme technologique et culturel.
Martine Holveck y anime son Restaurant durant tout le salon - venez nombreux !!
Tarifs d'entrée :
- plein tarif 6€
- prévente web 5€
- tarif réduit 4,50€
- enfants de moins de 6 ans gratuits
Plus d'informations sur le site du SITV
Le 5 octobre
Chaque année, les producteurs bio d'Alsace organisent un salon dédié à l'agriculture biologique et à la gastronomie. Autour d'un thème donné, les exposants présents sensibilisent les visiteurs à la consommation responsable.
Soutenu par l'OPABA (Organisation Professionnelle de l'Agriculture Biologique en Alsace), cette Journée de Découverte des Goûts et des Saveurs propose :
- des dégustations
- des animations
- des ateliers pour enfants et adultes
- des conférences sur le thème du bio
- des repas gastronomiques
Martine Holveck organise le repas, avec la participation des bénévoles des associations locales.
Cette année Martine vous propose aussi un Stand, ou vous pourrez acheter et déguster des Shutney, conserves, tourtes…
D’avantage d’informations par mail ou sur le site de l’OBAPA
Le 20 Septembre
Inauguration de La Villa, Centre d'interprétation du Patrimoine à Dehlingen.
La Villa permet de découvrir le patrimoine historique et l'histoire des vestiges d'une ferme gallo-romaine du Nord-Est de la Gaule. Suivez le travail des archéologues et découvrez les moyens mis en oeuvre pour reconstituer le passé de la commune.
Martine Holveck est chargée de l’organisation de repas d’inauguration (événement privé).
Pour plus de renseignements, découvrez le site de La Villa.
Le 13 septembre 2014
Venez me rencontrer au Festival "Musique et Gastronomie" de Fenétrange, le 7 Septembre prochain !
Au programme, bonne humeur et découverte de mes spécialités culinaires !
Le festival 2014 sera inspiré par l'Italie, sa culture, sa musique, ses compositeurs, sa gastronomie et ses vins. Sous l'appellation "italies", il propose un itinéraire musical et gastronomique à travers ce magnifique pays mettant en valeur les compositeurs italiens, ainsi que ceux qui auront été inspirés par cette culture...
20h la Collégiale St Rémi - Fénétrange
Concert N°2 pour piano et orchestre. Oeuvres de F.Liszt, L.Beethoven, R.Wagner
22h - Lunch dînatoire par Martine Holveck, inspiré par l’Italie.
Les réservations sont malheureusement complètes.
Atelier culinaire "Du ruisseau à l'assiette"
Haut de page
Le Parc naturel régional des Vosges du Nord et Martine Holveck vous proposent le Mardi 1er juillet :
ß Conférence-atelier culinaire « Du ruisseau à l’assiette ! » / En partenariat avec Martine Holveck – traiteur bio
15h30 / à la Maison de l’eau et de la rivière à Frohmuhl
Découvrez les habitants de nos rivières… en les dégustant ! Pourquoi la Truite fario vit dans nos ruisseaux ? Quels sont ses besoins ? Comment expliquer sa raréfaction ? Quelles plantes poussent en bord de cours d’eau ? Peut-on les consommer ?... Des questions qui ne resteront pas sans réponses… Apprenez à mieux les connaître, les préserver et... les savourer !
Durée : 4h
Déroulé : cueillette / préparation / dégustation. Cet atelier sera ponctué par la présentation d’un diaporama sur les rivières et les poissons des Vosges du Nord
Inscription obligatoire avant le 25 juin : 03 88 03 29 11 / s.stark@parc-vosges-nord.fr - nb de places limitées / Participation : 35 €
Lieu de rendez-vous : Maison de l’eau et de la rivière à Frohmuhl http://www.maisoneauriviere.fr/accueil/contact
Plus d’infos sur Martine Holveck : http://www.martine-holveck.com/
Cette manifestation s’inscrit dans le cadre d’un ambitieux programme de médiation sur le thème de la préservation/restauration des rivières et des zones humides. Baptisée « jetons-nous à l’eau ! », cette manifestation vise à mobiliser largement les habitants des Vosges du Nord dans des actions concrètes et collectives en faveur de nos milieux naturels et de la biodiversité qui s’y développe ! De multiples activités seront proposées tout au long de l’année 2014 : sorties natures, chantiers participatifs ou encore ateliers culinaires…elles permettront de favoriser les échanges entre scientifiques, gestionnaires, pêcheurs, riverains et usagers.
Les dates du programme « Jetons-nous à l’eau ! », plus d’infos sur : http://www.parc-vosges-nord.fr/dyn/carnet_parc/
Une soirée sur le bateau "Charles Frey".
Une promenade gastronomique de 2h30 au départ du quai des Pêcheurs "Bateaux se l'Ill".
Le mercredi 21 mai à 20h00 précises.
Je vous propose un dîner découverte sur le
Thème "rivières et jardins"
Vous (re)découvrirez Strasbourg "by night" au fil de l'eau à bord de ce beau bateau-mouche restaurant.
Je me ferai un plaisir de ravir vos palais tout au long de ce moment d'exception.
Retour au quai des pêcheurs : 23h00
Prix de la soirée : 58.00 €/personne, comprenant une coupe de crémant à votre arrivée
Une carte des boissons est proposée sur place.
Réservation :
Au 06 87 27 49 58
ou à partir de mon site www.martine-holveck.com
ou chez Bateaux de l'Ill : Quentin Monier au 06 70 31 89 94
Soirée limitée à 35 personnes
Le Dimanche 11 mai - À l'Héliodome - Organisé par l'association des amis de l'Héliodome (10, rue du Diebach 67310 Cosswiller), www.heliodome.com
Musiciens
"Ben et Joe"
Autour d'un buffet printanier à 12h00 préparé par Martine Holveck "Du panier aux couverts".
Buffet concert Prix 28.00 € : hors boissons repas.
Un verre de crémant vous sera servi à l'apéritif.
Vous pourrez profiter des créations en verre de Cathy Wasser "Catala Glas Art Design".
Réservation au 06 87 27 49 58 ou par mail : martine@martine-holveck.com
Rendez-vous à 11h00 pour un Concert de l’avent avec :
Lucy Jeal au violon
Thierry Ghasarossian à l’alto
Vlorent Xhafaj au violoncelle
Ils nous interpréterons un Duo Mozart un duo de Beethoven puis un trio de Beethoven
Suivi d’un buffet convivial aux saveurs de Noël à partir de 12h00 organisé par Martine Holveck.
Concert Prix : 15.00 € Buffet Prix : 18.00 € hors boissons
Réservation au 06 87 27 49 58 ou par mail
N’oublier pas les créations en verre de Cathy Wasser www.catalaglassart.com pour vos petits et grands cadeaux, je proposerais également mes paniers garnis bio.
Organisé par l’association des amis de l’Héliodome Cosswiller www.heliodome-asso.fr
Plus d'information sur : www.heliodome.com
A l’Héliodome
10 rue du Diebach à Cosswiller (www.heliodome.com)
(près de Wasselonne)
Pour fêter la St martin : un menu convivial pour affronter les rigueurs de l’hiver !
Dimanche le 10 novembre à 12 heures
La ferme du vieux Poirier de Schopperten s’invite à L’Héliodome
Et je vous prépare une cochonnaille……
Ce couple de jeunes éleveurs et transformateurs présenterons leur ferme. Un élevage bio de porc, bœuf, veau, volaille !
(www.ferme-vieux-poirier.fr)
La Maison Ernwein de Romanswiller vous proposera leur gamme de vins fins bio.
L’ambiance sera conviviale, prévoyez-vous l’après-midi…
En collaboration avec l’association des Compagnons de l’Heliodome (www.heliodome-asso.fr) et de Catala Glass Art qui mettra à disposition ses créations verrières pour les Arts de la Table (www.catalaglassart.com)
Prix du repas (dessert compris, hors boissons) : 35€/personne
Réservation au 06 87 27 49 58 ou à partir de mon site www.martine-holveck.com limité à 60 personnes
L’Abus de l’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les champignons sont là, et n'attendent que vous pour être dégustés.
Ne ratez pas ma suggestion de menu,
Le menu «Autour d’un Cèpe»
Le velouté de cèpe, demi-lune croustillante aux châtaignes et au lard fumé
Le carpaccio de cèpes marinés à l’huile d’olive grecque et pelure de parmesan et herbes du jardin
La lasagne de cèpes et de langoustine au jus de persil
La brochette de chevreuil, poêlée de cèpes parmentière à l’ail doux
Un pressé de poire, pomme et coing, crème glacée à la vanille, réduction de vin rouge épicé
Par ici pour la dégustation, et pour tout renseignement...
Bon appétit !
Nous vous proposons notre première soirée à thème :
Venez nous retrouver le 24 novembre pour une soirée dégustation mets et vins
à l'Héliodome à Coswiller.
Et les inscriptions sont ouvertes !
Le programme des cours de cuisine et des stages est publié, et les inscriptions sont ouvertes...
Dépèchez-vous, les places sont limitées !
C'est par ici que ça se passe...
-- Nouveau: les cours de cuisine à Rauwiller --
Le 6 octobre à Waldowisheim, ne manquez pas la "Journée de découverte des goûts et saveurs des produits de l'agriculture bio et biodynamique"
Buffet et repas sur le thème « herbes, aromatiques et condimentaires »
Depuis 17 ans, Martine Holveck, avec l’aide de quelques professionnels dirige une équipe de bénévoles pour l’élaboration d‘un buffet haut en couleurs et en saveurs, d’un repas à base de produits bio du terroir, et d'un repas sans viande à découvrir…
à 12h, à la salle des fêtes de Waldowisheim.
Vous voulez rejoindre le temps d’un week-end l’équipe de bénévoles pour l’élaboration d’une grande prestation bio ?
Contactez moi au 06 87 27 49 58
Le 9 septembre à 18h, venez nous retrouver lors d'un dîner opéra pour Archi20 à Muttersholz
Buffet dînatoire, « ApérOpéra » et « Buffet Champêtre musical » avec le Chœur Lyrique d’Alsace.
Au menu du soir, Grands Airs et Chœurs d’Opéras en costumes Renaissance proposés pour et parmi les Convives : une rencontre avec l’Emotion Musicale et la Gastronomie faite d’Elégance, Poésie et convivialité.
De et par Eric Vivion, Ténor Lyrique & Estelle Gerthoffert pianiste
à La guinguette, Rue d’Ehnwihr à Muttersholz
Entrée limité à 60 personnes, sur réservation.
