Traiteur mariage, chef à domicile, traiteur et organisation de réceptions : Martine Holveck propose son savoir-faire culinaire pour tous vos événements.

Découvrez les thèmes de nos cours de cuisine Bio.
N’hésitez pas à vous inscrire, les cours sont accessibles à tous.

Programme des cours de cuisine 2019/2020

NOVEMBRE - Un menu de Noël gourmand

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Le lundi 25 novembre 2019

Horaires : De 19h30 à 22h00 

Prix du cours : 42.00 €/personne

A Rauwiller, 63 rue Principale

Recettes :

Timbale de loup, truffes et petits légumes dans bouillon de légumes et d’épices

Filet de volaille fermière en croûte de graine de courge, courge butternut et poêlée de cèpes

Milk-shake de vin chaud, gâteau à l’orange, pomelos

Le mardi 26 novembre 2019

Horaires : De 18h30 à 22h30 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Recettes :

Timbale de loup, truffes et petits légumes dans bouillon de légumes et d’épices

Filet de volaille fermière en croûte de graine de courge, courge butternut et poêlée de cèpes

Milk-shake de vin chaud, gâteau à l’orange, pomelos

JANVIER - Se régaler sans gluten et sans laitages

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Le lundi 13 janvier 2020 

Horaires : De 19h30 à 23h00

Prix du cours : 42.00€/personne

A Rauwiller, 63 rue principale

Les recettes :

Quelques recettes sans gluten et sans laitages de l’entrée au dessert

Le mardi 14 janvier 2020 

Horaires : De 18h30 à 22h30 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Les recettes :

Quelques recettes sans gluten et sans laitages de l’entrée au dessert

JANVIER - Thaïlande « Un peu d’exotisme au cœur de l’hiver ! »

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Le lundi 27 janvier 2020

Horaires : De 19h30 à 22h00 

Prix du cours : 42.00€/personne

A Rauwiller, 63 rue principale

Recettes simples et peu couteuses :

Samossa, wok, potage, salade et sauce

Le mardi 28 janvier 2020 

Horaires : De 18h30 à 21h00 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Recettes simples et peu couteuses :

Samossa, wok, potage, salade et sauce

FEVRIER - Le sarrasin, le céleri rave, le choux fleur

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Le lundi 24 février 2019

Horaires : De 19h30 à 23h00 

Prix du cours : 42.00 €/personne

A Rauwiller, 63 rue principale 

Les recettes :

Une variation autour de ces trois produits


 

Le mardi 25 février 2019 

Horaires : De 18h30 à 22h30 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Les recettes :

Une variation autour de ces trois produits

MARS - Un petit cocktail dinatoire !!

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Le lundi 16 mars 2019

Horaires : De 19h30 à 23h00 

Prix du cours : 42.00€/personne

A Rauwiller, 63 rue principale

Les recettes :

Finger Food et petites dégustations

Le mardi 17 mars 2019 

Horaires : De 18h30 à 21h00 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Les recettes :

Finger Food et petites dégustations

AVRIL - Pâques : Un Menu fraîcheur

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Le lundi 6 avril 2020

Horaires : De 19h30 à 23h00 

Prix du cours : 42.00€/personne

A Rauwiller, 63 rue principale

Les recettes :

Timbale d’Asperges vertes et petit pois, morilles sous une croûte

Nid de pâtes, tombée d’épinard, crumble et pesto, volaille confite et limoncello

Panna cotta légère, rhubarbe, fraise, et crumble à la livèche

Le mardi 7 avril 2019 

Horaires : De 18h30 à 21h00 

Prix du cours : 50.00€/personne

Chez "Vivre bio", à Marlenheim

Les recettes :

Timbale d’Asperges vertes et petit pois, morilles et truite fumée sous une croûte

Nid de pâtes, tombée d’épinard, crumble et pesto, volaille confite et limoncello

Panna cotta légère, rhubarbe, fraise, et crumble à la livèche


 

Cours exceptionnel le mercredi 22 avril sur une journée

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Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages

Cours limité à 16 personnes

Horaires : De 9h00 à 21h00 

Prix du cours : 110 €/personne

A L’Héliodôme à Cosswiller

Matinée

Reconnaissance des plantes, cueillette et préparations du repas de midi

Après midi

Reconnaissance, cueillette et préparation du repas du soir

Pesto, tartinades, gratins, salades, marinades