Nos suggestions gourmandes
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Toutes les occasions sont bonnes !
Haut de pageUne fête de famille, un anniversaire, un baptême, une communion ou tout simplement une soirée entre amis…
Au fil des saisons, nous aimons vous faire voyager au pays des saveurs, afin que votre fête reste un moment d’exception !
Chez vous ou dans un lieu de votre choix, chaque occasion sera pour nous un défi renouvelé.
Nos suggestions
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Du menu élaboré en passant par le cocktail, le buffet ou un simple apéritif, nous saurons répondre à vos envies.
Couleurs et saveurs du moment, découvrez nos tendances printanières à travers nos formules.
Demandez-nous nos suggestions printemps, été, automne.
Vous avez besoin d’un devis, contactez-nous.
Nous sommes à votre écoute.
Les apéritifs et cocktails
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Le cocktail «fraîcheurs printanières»
9 pièces salées
Le cocktail «j'ai descendu dans mon jardin...»
7 pièces salées, "un coin tartine"
Le cocktail «Que la fête commence»
Sur une base de 50 personnes ( Idéal pour un apéritif / entrée )
5 pièces salées, un espace tradition, un coin «tartine», un panier «retour du marché»
Demandez la liste de nos pièces de cocktails apéritifs,
et consultez-nous pour un nombre de convives moins important, nous composerons ensemble votre cocktail sur mesure.
Le cocktail Dînatoire ou déjeunatoire
Sur une base de 25 personnes.
Une succession de saveurs aux couleurs et fraîcheurs printanières, un coin tartine, des pièces sucrées.
Idéal pour une soirée entre amis !
Tous les détails des prestations et les tarifs vous sont envoyés sur simple demande.
Consultez-nous afin que nous adaptions nos services à votre mesure.
Les Buffets
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Sur une base de 25 personnes.
Découvrez nos buffets, haut en couleurs et variés.
Ils sont composés de mets chauds et froids et de produits de saisons.
Le buffet «Terroir»
Un clin d’œil printanier de notre région.
Le buffet «éveil des sens»
Un éveil des papilles inspiré d’une escapade dans les bois et les prés environnant
Le buffet «Gourmandises printanières»
Une profusion de saveurs du moment, un enchantement de couleurs et de fraîcheurs du printemps
Découvrez également notre buffet de desserts de saison.
Nous proposons également des buffets à thèmes
«Autour du monde»,
«Saveurs méditerranéennes»
«Médiévales»
«Légumes, légumineuses et céréales sous toutes leurs formes»
«Effluves d’Asie»
N’hésitez pas à nous soumettre vos souhaits, nous nous ferons un plaisir de vous aider à les réaliser.
Pour vos fêtes de famille, communion, baptême, anniversaire ou tout simplement pour un repas entre amis,
Prêtez-nous vos fourneaux !
Vous serez l’invité chez vous !
Nos menus Gourmands
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Sur une base de 15 personnes et jusqu’à 400 personnes
Demandez notre carte, nous vous la ferons parvenir par courriel.
Consultez-nous pour un souhait particulier, nous trouverons une solution originale ensemble.
Le menu "rivières et jardins"
- Mini potage à l’ortie et son cappuccino
- Terrine de pintade au foie gras de canard, bonbon de canard confit, salade de simples et de fleurs
- Duo de sandre et de saumon, asperges vertes et blanches, fèves nouvelles, servis avec des tagliatelles aux truffes
- Soupe de fraise, parfait à la rhubarbe et croustillant d’agrumes
Le menu «Elégance»
- Petite variation autour du canard : bonbon de confit de canard, carpaccio de canard au pesto de roquette, macaron au tartare de légumes croquants
- Médaillon de lotte sur une tombée d’asperges vertes, jus de homard, poêlée de pétoncles, brisures de truffe et ciboulette
- Sorbet à la livèche
- Noix de veau aux morilles, kaeskneffle à l’ail des ours et bouquet de légumes printaniers
- L’assiette de gourmandises :
Bonbon de chocolat à la tanaisie, fraises marinées au jus de livèche, panna cotta de yaourt fermier, brunoise de rhubarbe marinée, mille feuilles à la crème de cardamome, sorbet à l’oseille
Le menu «Terroir»
- La raviole de sandre et foie gras de canard sur un lit de petits légumes, légèrement crémée
- Civet de jeune sanglier aux morilles, kaeskneffle à l’ail des ours, bouquet de légumes printaniers
- Mini Forêt Noire, sorbet de griottes marinées
Mais aussi...
Le menu «Clin d’Oeil des Prés Salés»
St Jacques, morilles, agneau de l’année, herbes et primeurs
Et pour finir une déclinaison au chocolat " invitation au voyage "
Le menu «Autour d’un Coq»
Un coq et sa basse cour…cuisiné comme ma grand mère
Le menu "Eveil des sens"
Asperges vertes, variation autour d’un saumon, pintade fermière, ail des ours…
Devis
personnalisé au :
03 88 01 48 90
ou par mail
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Philosophie du
bio Martine Holveck
