Mariages
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Les Cocktails d'Accueil
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Nos formules ne sont pas figées, nous nous ferons un plaisir de vous composer un cocktail selon vos désirs.
Le cocktail "Sous le tilleul"
Des saveurs champêtres et traditionnelles alsaciennes, un panier de légumes printaniers.
Le cocktail "Nid d'amour"
7 pièces salées, un espace tradition, un panier de légumes printaniers.
Le cocktail "j'ai descendu dans le jardin"
8 pièces salées, 3 pièces sucrées (ou 12 pièces salées), un espace tradition, un coin "tartine", un panier de légumes printaniers.
Le cocktail "Bio’tifull"
6 pièces salées, 3 pièces sucrées, un espace tradition, un coin "tartine", une animation " effluves d’Asie", un panier de légumes printaniers.
Nous vous proposons une grande variété de pièces de cocktails de saisons, contactez-nous pour votre cocktail sur mesure !
Notre espace tradition
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Nos Animations Culinaires
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Apportez un souffle innovant à votre cocktail de mariage...
Le coin "Tartine"
Nos charcuteries fines du moment,
Nos mousses de légumes, les chutneys de saisons, le pesto.
Servis avec toutes sortes de pains maisons.
L’espace "Effluves d’Asie"
Animation autour des saveurs asiatiques.
Tous les détails des prestations et les tarifs vous sont envoyés sur simple demande.
Nos Menus
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Le menu "Coup de coeur"
- Médaillon de lotte sur une tombée d’asperges vertes, jus de homard, poêlée de pétoncles, brisures de truffe et ciboulette
- Sorbet à la livèche
- Carré de veau, en variations de carottes et pois frais, kaeskneffle aux herbes,
- Variation de trois fromages fermiers
- L’assiette de gourmandises :
- Bonbon de chocolat à la tanaisie, fraises marinées au jus de livèche, panna cotta de yaourt fermier, brunoise de rhubarbe marinée, mille feuilles à la crème de cardamome, sorbet à l’oseille
Menu " Noces elfiques "
- Petite variation du jardinier : potage à l’ortie, salade de fleurs, et pressé de pintade aux herbes
- Brochette de St Jacques et de morilles, risotto noir du Piémont, et sauce à l’ail des ours.
- Selle juste poêlée, confit d’agneau sur une galette de carotte, bouquet de légumes printaniers et purée verte
- Variation de trois fromages fermiers
- Mille feuilles à la crème de cardamome, pommes caramélisées et sorbet à l’oseille
Ou nos menus " au jardin des amour ", " Prélude printanier ", ou " Profusion "...
Contactez nous en précisant votre demande, nous nous ferons un plaisir de vous transmettre nos cartes avec toutes nos formules.
Notre buffet du moment
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Notre buffet est un enchantement de couleurs et de saveurs...
Nous proposons également des buffets à thèmes :
-"Autour du monde"
-"Saveurs méditerranéennes "
-"Médiévales"
Tous les détails des prestations et les tarifs vous sont envoyés sur simple demande.
Notre carte des vins et des boissons
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Les vins que nous vous proposons sont issus de raisins de l’agriculture biologiques, et vous découvrirez des méthodes douces, des vins de qualité issus d'un terroir préservé.
Pour le plaisir de la dégustation, nous sélectionnons les vins en accord avec le choix du menu.
Les jus de fruits bio de la région, le café, les thés et tisanes proviennent eux aussi de l’agriculture biologique.
Devis
personnalisé au :
03 88 01 48 90
ou par mail
Découvrez la
Philosophie du
bio Martine Holveck
